La Sfoglia d'Oro A tavola come una volta! goldenbar
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Un morbido ripieno di ricotta freschissima e di spinaci, avvolti in una sfoglia all'uovo lavorata da mani esperte. Ecco i ravioli della Sfoglia d'Oro! Basta un assaggio per restarne catturati e per sentire in un attimo tutto il gusto della pasta di una volta. La scelta di soli ingredienti della zona, la loro freschezza e la meastria di chi li assembla per arrivare al prodotto finito, fanno di questi ravioli, una scelta obbligata per chi voglia preparare un pranzo o una cena indimenticabili!
Ingredienti pasta (57 %): semola di grano duro, uova 20%, acqua, sale
Ingredienti ripieno (43%): ricotta 40% (sul totale), sale, spinaci disidratati, spezie
LA RICETTA:
1 kg di ravioli di ricotta, 200 gr di piselli, mezza cipolla, 1kg di passata di pomodoro,olio extra vergine di oliva, prezzemolo, parmigiano grattuggiato

Soffrigette la cipolla nell'olio extra vergine d'oliva, unite poi i piselli, salate e fate rosoalre bene. Aggiungete successivamente la passata di pomodoro, il prezzemolo e continuate la cottura sino alla riduzione del sugo. Mettete i ravioli a cuocere in abbondante acqua salata ; condite con il sugo e abbondante parmigiano e /o pecorino
sugo di piselli